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給食バンザイ・今月の話題
のらおばさんの  朝ごはん食べよ!

昨日の夜、遅くまでゲームしてて朝寝坊?
朝ごはん、きちんと食べてないと学校へ行っても力が出ないぞ。
バランスよく食事していないと、かっこよくなれないぞ。

さあ、とっても簡単な朝ごはん作り。ママが忙しくっても大丈夫。
電子レンジでチン!すれば子どもにだって簡単に作れちゃう。
それじゃあみんなでやってみようか。

まず、ママに基本のオニオンスープを作っておいてもらおう。でも、小学校高学年だったら簡単にできちゃうよ。

     
  [オニオンスープのレシピ」      [作り方]
 

材料 (4人分)

  • 玉ねぎ 中3個
  • ベーコン 100g
  • コンソメ 2~3個
  • 水 2ℓ
  • ニンニク 2片
  • サラダオイル 小さじ1
  • ベイリーフ 2枚
  • パセリ 少々
  • 塩、こしょう 各少々
  1. ニンニクは薄切り、ベーコンはあらいみじん切り、
       玉ねぎは薄いくし型に切ってね。
  2. サラダオイルでニンニクをいため、
       香りがでたらベーコンを入れてもう少しいためます。
  3. 2に玉ねぎを加え、しんなりと透明になるまでいためます。
  4. 水1ℓを加え、コンソメとベイリーフを入れて強火で煮ます。
  5. 煮立ったら弱火にして、アクをとり、残りの水を入れます。
  6. 玉ねぎがとろとろになるまで、20分~30分煮ます。
  7. 仕上げに塩、コショウで味を整え、
    パセリのみじん切りを加えてできあがり!

おいしそうでしょ!

これをよく冷ましてから冷蔵庫に入れておこう。
このスープさえあればいろんなこと出来るよ。

     
     
  まずみんなの大好きな肉団子入りスープ   スープスパゲティ
 

ハンバーグ作ったときに肉団子を作って、冷凍しておいてね。肉団子たべて、元気もりもり。今日の体育の時間がんばっちゃうぞ!

スパゲティも、少し多めにゆでておいて冷凍しておけるよ。パルメザンチーズをふれば、朝から、おしゃれなレストランみたい。ツルツルッと食べて、行って来ま~す。

 
     
  リゾットスープ  ソーセージ入りポトフ
 

少し残ったご飯をサランラップに入れてクルクルッと回せばライスボールの出来上がり。冷凍室に入れておけば便利だね。ケチャップライスにしておいてもおいしそう!スープにライスボールをポンといれてレンジでチン。仕上げにグリンピースなんか乗せるときれいだね。

写真では人参やじゃがいもを入れてあるけれど、電子レンジ使うなら、キャベツを洗って手でバリバリちぎっちゃお。大好きなソーセージを入れれば、豪華スープ。

 
     
 
     

夏休みがもうすぐやってくるでしょ。たまにはお母さんの代わりに台所に入って
自分でご飯を作ってみようか。きっとおいしいぞ!!!

のらおばさんのプロフィール

三浦香代子
合同会社 のら 代表
フードコーディネーター/調理師/保育士
「カラダとココロのおいしいごはん」
「食べるは生きるの重大事」をモットーに、
食育セミナー・料理講習・ケータリングなどを行っている。
今秋、南区鹿手袋に、「食材屋」・「食堂」・「ワークショップルーム 広場」のある
“ヘルシーカフェレストラン のら”をオープン予定。
著書 家族でみてきた もうひとつの天安門